Kostsammensetningen er viktig

For å kunne sette sammen et riktig kosthold, trenger vi å vite hvilke matvarer som inneholder de ulike næringsstoffene og i hvilke mengder. For det er mat vi spiser, ikke næringsstoffer. Det er viktig å lære hvordan de ulike næringsstoffene kan kombineres for at næringsstoffene skal utnyttes best mulig.

Kombinasjonen avgjør
Måte ulike matvarer kombineres på, har også vist seg å ha effekt på prestasjonsnivået. Blant annet vil en kost som er rik på karbohydrater (kost som inneholder mye stivelse), gi større utholdenhet enn kost som er rik på fett og proteiner. Det er ellers viktig å få i seg tilstrekkelig med vitaminer og mineraler. Men husk: Både for mye og for lite av disse kostkomponentene kan være uheldig.
"ET RIKTIG SAMMENSATT KOSTHOLD BASERT PÅ MAT ER BEDRE, BILLIGERE OG MER EFFEKTIVT ENN ET KOSTHOLD BASERT PÅ DYRE SPESIALPREPARATER".

Både matpyramiden og kostsirkelen er gode hjelpemidler når man skal settes sammen et kosthold som er allsidig og variert. Da vil vi få i oss alle de nødvendige næringsstoffene, og de vil også kunne ytnyttes best mulig.

Kostsirkelen er delt inn i seks segmenter (deler). Fire har grønn farge og to har rød farge. Denne inndelingen er gjort, delvis på grunn av den opprinnelse matvarene har, delvis på grunn av næringsinnholdet. Selv om den grønne fargen forteller oss at vi kan velge relativt fritt, bør vi nok likevel tenke litt når vi velger.

De grønne feltene inneholder følgende matvarer:
1. Gryn, mel og brød
2. Melk og ost
3. Kjøtt, fisk og egg
4. Poteter, grønnsaker, frukt og bær
Disse gruppene inneholder alle en mengde ulike matvarer. Velger vi fornuftig og i riktige mengde, vil vi kunne få et forsvarlig og hensiktsmessig kosthold.

De røde feltene er:
5. Fett
6. Sukker
Dette er fete eller søte matvarer som gjør kosten dårligere og som må brukes med fornuft. Det finnes ingen snarvei til ernæringslærens viktigste budskap: Å VELGE MAT SOM GIR DE NÆRINGSSTOFFENE KROPPEN TRENGER
Det finnes heller ingen enkel matvare som er så fullstendig at den gir oss alle de næringsstoffene vi trenger. Men det finnes mange gode matvarer som utfyller hverandre. Den enkleste måten å få et godt kosthold på, er å velge en god fordeling av matvarer fra gruppene 1 til 4.

Mer informasjon hos Brødfakta
Du finner mer informasjon om trening og kosthold på www.brodfakta.no . Du kan også sende epost til firmapost@brodfakta.no og be om å få tilsendt informasjonsbrosjyren Trening og kosthold. Eller du kan ringe til Brødfakta, tlf. 23088700.

www.brodfakta.no